دلال دارای طبیعت گرم و خشک بوده و به همراه غذاهایی که طبیعت سرد دارند استفاده می شود .ماست دلال خاصیت ضد نفخ معده، ضد اسید معده، و باعث گرمی معده، می باشد .افزایش تعداد گلبول های قرمز و شادابی پوست و مو دو چندان می نماید و کاهنده قند خون،فشار خون و کلسترول می باشد و تاثیر بسزایی در تنظیم و کار کرد معده و تقویت سیستم گوارشی با وجود فیبر فراوان دارد وباعث کاهش تعداد تومورهای سرطانی می گردد. کاهنده اضطراب و سندورم خستگی به طور چشمگیری می باشد.
